(PAT – Prodotto agroalimentare tradizionale)

Grissini tradizionali del Monregalese, sono fatti con la stessa pasta del pane, tagliata a striscioline poi fatte rotolare sul piano da lavoro col palmo delle mani. Il nome significa appunto “arrotolati”. La cottura prolungata elimina tutta l’acqua, il prodotto risulta leggero, friabile, facilmente assimilabile. La produzione del rubatà di Montovì è regolamentato ufficialmente con un rigido disciplinare De.Co (Denominazione comunale di origine).